Малиновый кетон

Синонимы: Малиновый кетон, 4-(4-гидроксифенил)-2-бутанон, фрамбинон, оксифенилон, реосмин, 4-(п-гидроксифенил)-2-бутанон

Малиновый кетон — это природное фенольное соединение, придающее красной малине характерный аромат (Rubus idaeus). Он также содержится в небольших количествах в клюкве, ежевике и киви. Несмотря на то что в малине он присутствует в очень низких концентрациях (1–4 мг/кг), малиновый кетон широко используется в качестве ароматизатора в пищевой промышленности и при производстве напитков, а также в качестве ингредиента пищевых добавок.

Малиновый кетон привлек внимание благодаря своей потенциальной роли в поддержании жирового обмена и контроле веса. По своей структуре он схож с капсаицином и синефрином — соединениями, известными своей термогенной активностью, — и, как полагают, способствует усилению липолиза и расходу энергии за счет модуляции адренергических рецепторов.

Малиновый кетон

Функция

• Усиление липолиза: Стимулирует расщепление жира в жировой ткани посредством активации β-адренергических рецепторов.

• Стимулирование термогенеза: Увеличивает расход энергии и выработку тепла.

• Поддержка адипонектина: Может способствовать усилению секреции адипонектина, повышая чувствительность к инсулину.

• Вкусовой добавка: Придает продуктам питания и напиткам фруктовый сладкий аромат.

• Использование в косметических целях: Используется в качестве ароматического компонента и средства, улучшающего состояние кожи.

Чистота

• Стандартизация: ≥99,01 TP3T малинового кетона (ВЭЖХ)

• Формы: Белый кристаллический порошок (пищевого и биологически активного качества)

• Приложения: Пищевые добавки, функциональные продукты питания, напитки, ароматизаторы, косметика

Технические характеристики