Inosine

Inosine, còn được gọi là hypoxanthine hoặc nucleoside hypoxanthine, là một loại tinh thể màu trắng hình kim, không mùi và có vị hơi đắng. Đây là một hợp chất nucleoside được hình thành từ sự liên kết giữa hypoxanthine và ribose. Trong quá trình tổng hợp de novo của các purin, inosine monophosphate (IMP) có thể đóng vai trò là tiền chất cho quá trình tổng hợp adenosine monophosphate (AMP) và guanosine monophosphate (GMP). Điểm nóng chảy là 218 độ Celsius. Hòa tan 1,6 g sản phẩm trong 100 ml nước ở 20 ℃.

Trong ngành thực phẩm và đồ uống, inosine và dẫn xuất phosphoryl hóa của nó là inosine monophosphate (IMP) được công nhận là các hợp chất tạo vị umami quan trọng, được sử dụng rộng rãi làm chất tăng cường hương vị khi kết hợp với guanosine monophosphate (GMP). Inosine cũng là một chất phản ứng nghiên cứu có giá trị và là chất trung gian dược phẩm.

Sự tinh khiết

• Tiêu chuẩn hóa: ≥99,01 TP3T inosine (HPLC)

• Biểu mẫu: Bột tinh thể (có nguồn gốc tự nhiên hoặc tổng hợp)

• Ứng dụng: Thực phẩm chức năng, hoạt chất dược phẩm (API), hóa chất dùng trong nghiên cứu và phụ gia thực phẩm

Liên quan 

Thông số kỹ thuật