{"id":885,"date":"2026-08-01T22:50:36","date_gmt":"2026-08-01T14:50:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lyvbio.com\/?p=885"},"modified":"2026-08-01T22:53:45","modified_gmt":"2026-08-01T14:53:45","slug":"quillaja-extract-e999","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lyvbio.com\/es\/quillaja-extract-e999\/","title":{"rendered":"extracto de quillaja E999"},"content":{"rendered":"

Extracto de quillaja (E 999)<\/a><\/strong><\/span> <\/em><\/span>Es un aditivo alimentario natural y un agente espumante derivado de la corteza interior del \u00e1rbol de la corteza jabonosa (Quillaja saponaria). Se utiliza ampliamente para crear y estabilizar la espuma en bebidas y como emulsionante en los aromas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es?<\/strong><\/p>\n

Se obtiene al hervir la madera o la corteza interior de los \u00e1rboles sudamericanos de corteza jabonosa. Contiene altos niveles de compuestos naturales similares al jab\u00f3n, denominados saponinas, adem\u00e1s de taninos y az\u00facares. Disponible en Tipo 1 (con menor concentraci\u00f3n de saponinas) y Tipo 2 (ultrafiltrado y de mayor pureza).<\/p>\n

\"\"<\/a>

extracto de quillaja E999<\/em><\/p><\/div>\n

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El extracto de quillaja (E 999) se obtiene mediante extracci\u00f3n acuosa de la corteza interior molida o de la madera de Quillaja saponaria Molina, u otras especies de Quillaja, \u00e1rboles de la familia de las ros\u00e1ceas. Contiene una serie de saponinas triterp\u00e9nicas compuestas por gluc\u00f3sidos del \u00e1cido quillaico. Tambi\u00e9n est\u00e1n presentes az\u00facares \u2014entre ellos, glucosa, galactosa, arabinosa, xilosa y ramnosa\u2014, junto con taninos, oxalato de calcio y otros componentes menores.<\/p>\n

El extracto de quillaia (E 999) fue evaluado por el Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Alimentaci\u00f3n Humana (SCF) en 1978, que estableci\u00f3 una ingesta diaria admisible (IDA) de 0-5 mg de extracto secado por pulverizaci\u00f3n por kg de peso corporal al d\u00eda, bas\u00e1ndose en dos estudios a largo plazo realizados con ratas y ratones.<\/p>\n

El Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) estableci\u00f3 en su \u00faltima evaluaci\u00f3n una IDA grupal de 0-1 mg\/kg de peso corporal al d\u00eda, expresada en saponinas de quillaja, para el extracto de quillaja de tipo 1 y tipo 2.<\/p>\n

El Panel observ\u00f3 que las especificaciones vigentes de la UE para el E 999 no describen ning\u00fan rango de contenido de saponinas en el aditivo alimentario. Las especificaciones del JECFA, sin embargo, diferencian dos tipos de extractos de Quillaia, el Tipo 1 y el Tipo 2, que contienen un porcentaje diferente de saponinas y otros par\u00e1metros. El Comit\u00e9 consider\u00f3 que en las especificaciones de la UE deber\u00eda figurar una diferenciaci\u00f3n similar de los extractos de Quillaia, incluyendo el rango porcentual de saponinas, polifenoles (incluidos los taninos), prote\u00ednas, polisac\u00e1ridos \u2014incluida la fibra\u2014, az\u00facares reductores, un l\u00edmite m\u00e1ximo de oxalato de calcio, as\u00ed como especificaciones microbiol\u00f3gicas.<\/p>\n

El Grupo de expertos parti\u00f3 de la base de que los materiales de ensayo utilizados en los estudios toxicol\u00f3gicos, descritos como \u00abextracto de Quillaia\u00bb, se asemejaban al extracto de Quillaia de tipo 1 tal y como se describe en el JECFA.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n encontrar\u00e1s el enlace directo al producto para Extracto de quillaja E999<\/a><\/span><\/em> <\/span>a continuaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Extracto de quillaja E999 \u2013 Resumen r\u00e1pido:<\/span><\/strong><\/p>\n